Чтобы заложить в инкубатор качественное яйцо, необходимо проследить, от какой курицы оно было взято. Куриное яйцо – это крупная яйцеклетка, содержащая все питательные компоненты, необходимые для развития зародыша и вывода качественного молодняка. А это, в свою очередь обуславливает инкубационные свойства и пищевую ценность яиц как естественного продукта, который необходим организму человека.
Снесение курами качественных яиц зависит от условий их содержания:
- от светового режима,
- хорошего микроклимата,
- от нормированного кормления.
Поэтому биологическую полноценность яиц, а затем и продуктивность кур- несушек можно прогнозировать от самого развития яйцеклетки в процессе образование зрелой яйцеклетки (овогенеза). От правильного развития яйцеклетки, затем эмбриона и физиологического состояния птицы зависит яйценоскость, а также масса яиц. Не последнюю роль играет интенсивность обмена веществ. В последнее время селекционеры задались целью выведения кур с большей яйценоскостью. За счет интенсивного функционирования яичника и яйцевода и быстрого метаболизма в организме птицы расширяются физиологические границы ее организма. Известен факт снесения курицей (порода леггорн) 361 яйца за год. Практически одно яйцо в день.
Куры-несушки, отличающиеся высокой продуктивностью, отмечены быстрым накоплением питательных веществ в 4-5 крупных фолликулах. При невысокой яйценоскости в яичнике одновременно идет созревание 7-10 крупных фолликулов. При таком количестве развивающихся фолликул могут появляться двух желточные яйца, которые нельзя закладывать в инкубатор. Поэтому самый лучший показатель - созревание 4-5 фолликул, тогда яйцо будет со здоровым и полноценным желтком. Благодаря селекции уменьшается и время на снесение курицей первого яйца.
Период половой скороспелости курочек был сокращен в 1,5 раза. Это стало причиной ухудшения состояния костей птицы. Эту проблему все птицеводческие хозяйства решают за счет нормированного кормления и строгому ограничению живой массы кур - несушек к началу кладки яиц.
На практике куры несутся в течение 52 недель продуктивного периода, или 70 недель их жизни. При интенсивном использовании кур много внимания уделяется увеличению жизнестойкости птицы и повышению сопротивляемости болезням.<